Wer wir sind und warum OBANMI für uns mehr ist als nur ein Laden.

Wir sind Viet und Yen Chi, ein verlobtes Duo mit einer großen Portion Neugier, Mut und Leidenschaft – nicht nur füreinander, sondern auch für gutes Essen.

Nach dem Studium hätte unser Weg auch ganz klassisch verlaufen können – sicherer Job, Karriere, Büro. Doch wir haben uns bewusst für einen anderen Pfad entschieden: Den Weg in die Gastronomie. Nicht weil es einfacher ist, sondern weil es sich für uns einfach richtig anfühlt.

Dabei haben wir gelernt, dass es viel wichtiger ist, den Weg, den man für seine Ziele geht, so schön wie möglich zu gestalten. Auf der Suche nach Zufriedenheit erkannten wir, dass kein erreichter Meilenstein oder materieller Besitz uns glücklich macht, - sondern jenes Gefühl, jeden Tag tun zu können, was einen glücklich macht. Schlussendlich zählt für uns nicht nur das Ziel, sondern vor allem der Weg dahin, frei nach dem Motto:

DER WEG IST DAS ZIEL.

Unser erstes Herzensprojekt “Mama Hoa” starteten wir 2023. Das Restaurant ist Mama gewidmet mit der Intention, ihre Gerichte mit allen zu teilen. Das Ambiente, der Service und das Essen spiegeln Mamas Persönlichkeit wider: bodenständig, herzlich und liebevoll. Wenn Ihr bei Mama Hoa zu Besuch seid, werdet Ihr wissen, wie Sie ist. :) Nun folgt das Projekt “O-BANMI”, welches wir unser Motto widmen:

Kreativität trifft auf Tradition.

Wir beide sind mit Bildung und der Freiheit groß geworden, Traditionen zu erleben, Dinge zu hinterfragen und neue Perspektiven einzunehmen. Diese Haltung prägt auch unsere Küche: Wir lieben es, Bekanntes neu zu denken. Unsere Bánh Mìs sind das beste Beispiel – sie basieren immer auf selbstgemachtem, traditionellem Brot, aber ihre Füllungen sind mutig, raffiniert und manchmal auch überraschend.

Tradition bedeutet für uns aber nicht gleich Stillstand. Es heißt, die Wurzeln zu ehren – und sie gleichzeitig wachsen zu lassen. Es ist wichtig, mit dem Bestehenden kreativ zu arbeiten, anstatt das Alte zu begraben und ständig alles neu zu erfinden.

OBANMI ist also nicht nur ein Ort zum Essen – es ist ein Stück unserer Geschichte, unserer Haltung und unserer Vision davon, wie Genuss, Kultur und Persönlichkeit zusammenkommen.

Wir freuen uns, wenn ihr diesen Weg mit uns geht. :)