Wer Ich bin und warum OBANMI für mich mehr ist als nur ein Laden.

Ich bin Yen Chi, eine Frau mit großen Zielen, einer Portion Neugier, Mut und eine Leidenschaft für gutes Essen.

Nach dem Studium hätte mein Weg auch ganz klassisch verlaufen können – sicherer Job, Karriere, Büro. Doch Ich habe mich bewusst für einen anderen Pfad entschieden: Den Weg in die Gastronomie. Nicht weil es einfacher ist, sondern weil es sich für mich einfach richtig anfühlt.

Dabei habe Ich gelernt, dass es viel wichtiger ist, den Weg, den man für seine Ziele geht, so schön wie möglich zu gestalten. Auf der Suche nach Zufriedenheit erkannte Ich, dass kein erreichter Meilenstein oder materieller Besitz mich glücklich macht, - sondern jenes Gefühl, jeden Tag tun zu können, was einen glücklich macht. Schlussendlich zählt für mich nicht nur das Ziel, sondern vor allem der Weg dahin, frei nach dem Motto:

DER WEG IST DAS ZIEL.

Mein erstes Herzensprojekt “Mama Hoa” startete Ich 2023. Das Restaurant ist meiner Mama gewidmet mit der Intention, ihre Gerichte mit allen zu teilen. Das Ambiente, der Service und das Essen spiegeln Mamas Persönlichkeit wider: bodenständig, herzlich und liebevoll. Wenn Ihr bei Mama Hoa zu Besuch seid, werdet Ihr wissen, wie Sie ist. :) Nun folgt das Projekt “O-BANMI”, welches Ich dem Motto widme:

Kreativität trifft auf Tradition.

Ich bin mit Bildung und der Freiheit groß geworden, Traditionen zu erleben, Dinge zu hinterfragen und neue Perspektiven einzunehmen. Diese Haltung prägt auch unsere Küche: Wir lieben es, Bekanntes neu zu denken. Unsere Bánh Mìs sind das beste Beispiel – sie basieren immer auf selbstgemachtem, traditionellem Brot, aber ihre Füllungen sind mutig, raffiniert und manchmal auch überraschend.

Tradition bedeutet für mich aber nicht gleich Stillstand. Es heißt, die Wurzeln zu ehren – und sie gleichzeitig wachsen zu lassen. Es ist wichtig, mit dem Bestehenden kreativ zu arbeiten, anstatt das Alte zu begraben und ständig alles neu zu erfinden.

OBANMI ist also nicht nur ein Ort zum Essen – es ist ein Stück meiner Geschichte, meiner Haltung und meiner Vision davon, wie Genuss, Kultur und Persönlichkeit zusammenkommen.

Wir freuen uns, wenn ihr diesen Weg mit uns geht. :)